Hoy visitamos el restaurante Amparito Roca, restaurante que aterrizó en la capital llegado desde el corazón de la Alcarria. Tras muchos años, nada más y nada menos que 22, siendo un lugar de referencia en Guadalajara en cuanto a alta cocina, se han trasladado a Madrid donde siguen haciendo las delicias de sus comensales.

Rápidamente y tras iniciar su andadura en Madrid a finales de 2016 se ha situado ya entre los lugares de culto gastronómico en la capital.

Foto Obtenida de Amparito Roca

Uno de los factores de éxito de Amparito Roca, anteponiendo siempre su cocina, es el trato personalizado que dan a sus clientes, es inmejorable, atentos desde que entras por la puerta hasta que te despiden de su local.

En nuestra vista nos encontramos con un ambiente tranquilo, agradable, con un público con una media de edad por encima de los 40 años y donde sus comensales se reparten en parejas y grupos de amigos. Quizás diría que son estos últimos los que más abundan.

La decoración del local es moderna y acogedora. Podríamos decir que sencilla pero elegante, destacan sus grandes ventanales y sus vistas de la Embajada de Italia. El local está distribuido en un salón con capacidad para unas 60 personas, con una buena distribución y separación entre mesas.

Resturante Amparito Roca

En nuestra visita a Amparito Roca optamos por degustar su cocina de temporada, eligiendo un menú gastronómico de temporada con maridaje. El número de los platos es considerable y desde luego una experiencia para el paladar. El maridaje de vinos es excelente. Además, cuentan con una bodega bastante amplía.

Esta menú gastronómico está a la cabeza de una cocina de vanguardia e innovadora como veréis en sus platos, pero no os engañéis, además son capaces de combinar las nuevas tendencias con la cocina tradicional, las de la abuela. Sin ir más lejos os puedo contar que en la mesa de al lado pidieron unos callos y os aseguro que alguno repitió. Tomamos nota de esos callos para nuestra próxima visita.

En cualquier caso y si no optáis por el menú gastronómico, seguro que Jesús os asesorará según vuestros gustos para que os vayáis con la mejor de vuestras sonrisas del restaurante Amparito Roca.

Menús Gastronómico del restaurante Amparito Roca: sus platos uno a uno

Restaurante Amparito Roca - Capuccino de Setas con Parmesano

Capuccino de Setas con Parmesano

Muy bueno y original. Un aperitivo singular, combinando las setas y parmesano con un aspecto real de un capuccino como el que podéis ver.

Restaurante Amparito Roca - Ajoblanco con crujiente de torrezno, sardina ahumada y sorbete de tempranillo

Ajoblanco con crujiente de torrezno, sardina ahumada y sorbete de tempranillo

Un plato fresco, con una textura y sabores muy bien maridados. Muy recomendable.

Restaurante Amparito Roca - Tartar de atún

Tartar de atún

El tartar de atún es un fiel reflejo de la calidad de los productos que utilizan.

Gazpacho marinero con tropezones de salpicón

Una vez más un plato muy original. Al principio te conquista por su colorido, pero cuando lo pruebas lo que de verdad te cautiva es su sabor.

Restaurante Amparito Roca - Ceviche de pescado blanco y caballa con nuestros avíos

Ceviche de pescado blanco y caballa con nuestros avíos

Buen macerado del Ceviche, productos de calidad con el toque cítrico adecuado.

Restaurante Amparito Roca - Tallarines de chipirón con fideos, algas y dos almendras

Tallarines de chipirón con fideos, algas y dos almendras

Tallarines de chipirón que simulan un plato de espagueti, con algas y un toque de frutos secos con el acompañamiento de las almendras.

Restaurante Amparito Roca - Cous Cous

Cous Cous

Un cous cous acompañado de patatas y carne. Un plato perfecto para los amantes de las especias. Con un toque picante.

Restaurante Amparito Roca - Carpaccio de matanza con foie trufado y burrata

Carpaccio de matanza con foie trufado y burrata

Finas láminas de carpaccio con una potencia de sabor muy acertada con el acompañamiento del foie.

Restaurante Amparito Roca - Hamburguesa de corzo en pan de cristal

Hamburguesa de corzo en pan de cristal

Una hamburguesa atípica pero inmejorable. El sabor de la carne excelente, una vez más se nota la calidad del producto.

Restaurante Amparito Roca - Sorbete de Mango

Sorbete de Mango

Sorbete de mango para finalizar una excelente velada antes de pasar a los postres.

Restaurante Amparito Roca - Torrija y Helado de Nuez

Torrija y Helado de Nuez

Un plato dulce con una combinación de Torrija y helado. Un postre tradicional con un toque diferente.

¿Qué te parece el restaurante?¿Conocías el de Guadalajara?¿Has tenido la oportunidad de acudir?¿Quieres recomendarnos otros restaurantes? ¡Esperamos tus opiniones!

Ficha

913483304Juan Bravo 12, 28006, Madrid
L – S:

13:30 – 15:30

21:00 – 23:00

www.restauranteamparitoroca.com
Más de 45 €Cocina Mediterránea
Reserva Online: No
Take Away: No
Menu para grupos: Sí
Descuentos: No
Aparcacoches: Sí
Terraza: No

Mapa

Restaurante Amparito Roca: un inmigrante de lujo de la Alcarria
9.1Puntuación Final
Comida9.3
Servicio9.1
Ambiente9
Puntuación de los lectores 1 Voto
9.3